Kawa rozpuszczalna

Czy warto pić kawę rozpuszczalną i jakie są jej zalety?

Picie od trzech do czterech filiżanek kawy dziennie wiąże się ze zmniejszeniem o 17% prawdopodobieństwa zgonu ze wszystkich przyczyn oraz o 19% zmniejszeniem przyczyn sercowo-naczyniowych w porównaniu z unikaniem picia kawy. Spożycie kawy wiąże się również z niższym o 18% ryzykiem zachorowania na raka. Kawa może dodatkowo wpłynąć korzystnie na ryzyko wystąpienia innych chorób, w tym chorób metabolicznych i neurologicznych. Kawa rozpuszczalna też może nam to wszystko zapewnić.

Co to jest kawa rozpuszczalna?

Wiele osób postrzega kawę rozpuszczalną jako pojedynczą substancję chemiczną. W pewnym sensie jest on produkowany z chemikaliów i jest to oczywiście prawda. Wszystkie produkty spożywcze są wykonane z chemikaliów. Ale sposób w jaki dostajemy szybką kawę, opiera się ona na procesie fizycznym.

Jak powstaje kawa rozpuszczalna?

Typowe metody na zrobienie kawy rozpuszczalnej to suszenie na liofiltrze, suszenie rozpyłowe i aglomeracja. Naturalnie, każda z nich wymaga przygotowania ziaren espresso, zaparzenia ich i przygotowania ekstraktu – dokładnie tak samo jak robienie kawy w domu lub praktycznie w każdej kawiarni, ale na skalę przemysłową. Następnie konkretny otrzymany ekstrakt jest zagęszczany i odwadniany. W ten sposób powstają kryształki, proszek lub granulki zwane kawą rozpuszczalną.

Czy kawa rozpuszczalna traci właściwości prozdrowotne?

Nie zostało to potwierdzone w badaniach epidemiologicznych, a właściwości chemiczne kawy zazwyczaj nie ulegają znaczącym zmianom podczas przygotowywania kawy rozpuszczalnej. Co więcej, kawa rozpuszczalna jest rodzajem koncentratu. Dlatego też stężenie substancji sprzyjających zdrowiu może być wyższe. Zostało to wykazane w badaniach, ponieważ zbadano zdolność antyoksydacyjną kawy rozpuszczalnej i przekształcono ją w większą zdolność antyoksydacyjną niż nawet kawę zredukowaną. Należy pamiętać, że ta zależność nie jest oczywista, ponieważ poniższe punkty mogą również w dużym stopniu zależeć od rodzaju kawy i metody parzenia. Ponadto, kawa rozpuszczalna zawiera śladowe ilości kofeiny. Może to być zaletą w przypadku kawy rozpuszczalnej, jak ktoś nie lub mocnej kawy. Ponadto, kawa rozpuszczalna jest często mieszana z:

  • cukrem,
  • śmietaną,
  • różnymi innymi dodatkami.

W niektórych sytuacjach może to przejawiać się w postaci dawki dodatkowych kalorii, które nie mogą być nieistotne. Kawa rozpuszczalna to także zdrowa kawa. Jeśli lubisz kawę rozpuszczalną, lub jeśli faktycznie jest wygodniejsza w przygotowaniu, nie ma powodu, aby nie z niej rezygnować.