Kawa rozpuszczalna

Kawa rozpuszczalna

Kawa to napój, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie życia. Zacząć dzień bez kubka ulubionej, aromatycznej kawy? Wydaje się to niemożliwe. Nic bowiem nie pobudza tak do działania jak ona. Istnieje  taki rodzaj kawy, który wywołuje niechęć wśród znacznej liczby kawoszy. Jest to kawa rozpuszczalna ze sklepu internetowego bee.pl. Narosło wśród niej wiele mitów, jakoby była ona szkodliwa, niezdrowa i tym podobne. Jaka jest prawda o kawie rozpuszczalnej?

Skąd się wzięła kawa rozpuszczalna?

Źródła nie są zgodne co do genezy powstania tego napoju. Pewne jest zaś, iż pewna firma w roku 1930 wymyśliła ten sposób jako przechowywanie nadmiaru kawy. Zainteresowali się nią żołnierze amerykańscy podczas drugiej wojny światowej. Dzięki temu zyskała ona na popularności. Później zaczęto reklamować kawę wyprodukowaną w procesie liofilizacji, co zauważyli i wykonywali inni producenci.

Rodzaje kawy rozpuszczalnej

Ze względu na sposób produkcji kawa rozpuszczalna dzieli się na trzy rodzaje. W każdym z nich ziarna kawy muszą zostać upalone, zmielone oraz zaparzone. Dzieje się to przy pomocy ogromnych ekstraktorów, wieloetapowo parzących kawę. Zwykle przed suszeniem ekstrakt zostaje zagęszczony i klarowany. Granulki, jakie możemy zobaczyć są wynikiem suszenia rozpyłowego z użyciem gorącego powietrza. Jeżeli zaś połączy się owe powietrze z odpowiednim ciśnieniem otrzymać można drobny proszek. Kryształki powstają w procesie liofilizacji.

Czy kawa rozpuszczalna jest szkodliwa?

Twierdzenie, jakoby kawa rozpuszczalna miała niekorzystny wpływ na zdrowie wzięło się prawdopodobnie stąd, iż ze względu na znacznie mniejszą zawartość kofeiny powoduje ona obniżenie przyswajania żelaza w organizmie. Może być ona również źródłem akrylamidu, uznawanego powszechnie za szkodliwy. Poza tym kawa rozpuszczalna niemal w niczym nie ustępuje kawie parzonej. Mało tego zawiera ona znaczniej mniej cholesterolu niż ta z ekspresu a poziom antyutleniaczy w niej zawartych jest zbliżony do ich poziomu w kawie świeżej.

Negatywny wpływ na zdrowie mogą mieć za to kawy rozpuszczalne typu trzy w jednym, cappuccino i tym podobne. W ich wypadku często ilość dodatków przewyższa ilość samej kawy.

Gdzie kupić kawę rozpuszczalną?

Z racji, iż kawa rozpuszczalna to produkt niezwykle popularny, nabyć ją można niemal wszędzie. W małych osiedlowych sklepikach, na stacjach benzynowych, w drogeriach czy supermarketach. Nie brakuje w tych miejscach kaw złej jakości, dlatego przed dokonaniem zakupu zawsze warto przeczytać etykietkę. Jeśli zależy nam na zakupie dobrej jakościowo kawy rozpuszczalnej, warto udać się na stoiska wyspecjalizowane w sprzedaży kawy bądź kupić ją w renomowanym sklepie internetowym.